Le bicarbonate dans le tourbillon culinaire de grand-mère # Sur la table, une boîte mystérieuse nommée « bicarbonate de soude » faisait toujours son apparition. Bien loin des cuisines hypermodernes d’aujourd’hui, nos aînées utilisaient ce composé aux nombreuses vertus pour réussir leurs recettes les plus audacieuses. Un ingrédient dont la réputation n’est…