L’univers délicat des madeleines parfaites # Qu’il s’agisse de la madeleine de Proust ou de simples bouchées à savourer lors des pauses, l’art de réussir ces petits gâteaux est précieux. Souvent, le souhait premier d’un amateur de madeleines est de réussir à obtenir cette fameuse bosse, personnage principal du charme…